대구광역시에서 단팥소를 넣어 만든 빵. 단팥빵은 동그란 모양에 팥과 설탕을 섞은 단팥소를 넣어 만든 빵이다. 대구광역시에서는 중구 근대골목의 단팥빵이 유명하다....
대구광역시에서 북어를 갈아 부풀려 양념한 음식. 북어보푸라기는 북어를 숟가락이나 강판에 갈아서 양념에 버무린 음식이다. 조리 방법이 번거롭고 까다롭기 때문에 고급 반찬으로 여겨져 왔다. 식감이 부드럽고 고소한 맛을 가지고 있어 손님을 접대하거나 치아가 약한 어른의 밥상이나 죽과 잘 어울리는 밑반찬이다....