광주광역시 남구 압촌마을에서 전통 방식으로 만드는 메주. 압촌빛고을전통메주는 광주광역시 남구의 압촌 된장 특화마을에서 전통 방식으로 생산하는 메주의 제품명이다. 이 마을에서는 국산콩으로 만든 메주를 짚으로 감싼 후 황토방에서 숯과 함께 숙성하는 전통 방식으로 메주를 생산하고 있다. 마을기업인 압촌메주영농조합에서 '압촌빛고을전통메주'와 간장, 된장 등 장류를 판매하며, 전통 장 담그...