[정의]

충청남도 서산시 팔봉면 팔봉산 기슭에서 유기 농법으로 재배되는 감자.

[제조(생산) 방법 및 특징]

팔봉산 감자는 서산의 기후 특징인 서늘한 해양성 기후와 함께 감자가 자라기에 가장 적합한 토양인 사질 양토에서 재배되기 때문에 저장 양분의 축적이 많고 맛이 좋다. 맛과 품질이 우수하고 단단하여 포슬포슬한 맛이 전국 감자 중에서 최고로 손꼽힌다. 또한 서산은 환경오염이 안 된 청정 지역으로 타 지역 감자보다 전분을 많이 함유하고 있다. 감자로 만든 스낵 역시 색상이 선명하여 소비자들 사이에서 우수한 품질로 명성이 나 있다.

[현황(관련 사업 포함)]

팔봉산 감자는 전국 감자 생산량의 1.6%를, 충청남도 감자 생산량의 28%를 차지하고 있다. 2011년 현재 재배 면적은 429만㎡로 1,200호 농가에서 2만 5740톤을 생산하고 있으며, 115억 8300만 원의 소득을 올리고 있다. 특히 팔봉산 감자와 관련하여 2002년 제1회 축제를 시작으로 2011년 6월 18~19일에 제10회 팔봉산 감자 축제가 개최되었다. 팔봉산 감자 축제는 해마다 성장을 거듭하여 참여하는 관광객이 지속적으로 늘고 있으며, 서산 지역에서 최고의 농특산물 축제로 자리매김하고 있다. 또한 직거래 장터를 통해 팔봉산 감자 매출에도 일익을 담당하고 있다.